En marzo del 2021, la Chef Franchesca Ñeco decide dar un paso que llevaba años considerando y que anhelaba.  Ese gran anhelo era tener su propio espacio para ofrecer sus creaciones culinarias al público. De esta decisión nace el foodtruck Néctar. Un foodtruck con un amplio ofrecimiento gastronómico que tuvo gran acogida inmediatamente por su calidad y atención al cliente.

En agosto del 2022, surge una nueva y gran oportunidad para la chef; regresar al lugar donde por tantos años se desempeñó, pero en esta ocasión para establecer su propio restaurante. De esta nueva oportunidad, surge el restaurante Néctar, ubicado en el Hyatt Regency Grand Reserve en Rio Grande. En estas nuevas facilidades, el equipo de Néctar ha podido aumentar tanto su oferta culinaria como el servicio al cliente. El ofrecimiento, aunque amplio, se enfoca en ofrecer a sus visitantes una experiencia culinaria autóctona y refrescante.